TRAINEEPROGRAMME

G'schmackige Bärlauch-Feta-Muffins

Dass sich Bärlauch wunderbar und vielseitig verarbeiten lässt, zeigten in den vergangenen Wochen Carmen Wallant und Katia Kreuzhuber mit je einem Rezept zu Bärlauchpesto und einem zu Bärlauchauaufstrich. Weil auch ich nie genug vom "wilden Knoblauch", wie der Bärlauch noch genannt wird, bekomme, zeige ich euch heute, wie man pikante Muffins damit zaubern kann. Das ganze schmeckt übrigens auch mit Blattspinat! Zutaten für 12 Portionen: - 150 g Bärlauch - 200 g Feta-Käse- 250 g Mehl - 3 TL Backpulver - 1 1/2 TL Salz - 2 Eier- 80 ml Olivenöl - 300 g Buttermilch - 1-2 Tomaten - etwas…

Variantenreiches Bärlauchpesto

Unsere Redakteurin Carmen Wallant hat die Bärlauchsaison vergangene Woche mit einem köstlichen Rezept für schnellen, einfachen Bärlauchaufstrich eröffnet. Wenn ihr zu denjenigen gehört, die noch im Juni nicht genug von den scharfen, intensiv duftenden grünen Blättern bekommen können, dann ist das folgende Rezept genau das Richtige für euch: Bärlauchpesto ist schnell gemacht, schmeckt wunderbar frisch und ist für viele Wochen haltbar - wenn es dunkel und kühl gelagert wird. Außerdem ist es ein ideales Geschenk für Freunde und kommt beim Osterbrunch als Mitbringsel super an. Weil ich mich nie entscheiden kann, welche Variante mir am besten schmeckt, kürt ihr am…

Quick and Easy: Bärlauchaufstrich

Bärlauch ist gesund, lecker und vielfältig einsetzbar. Mit seinem milden, aber dennoch würzigen Aroma hat sich der "Knoblauch aus dem Wald" eindeutig in unsere Herzen gekocht. Wir zeigen euch, wie man im Handumdrehen aus der Gewürzpflanze einen leckeren Dip zaubert. Zutaten für 4 Personen - 250g Topfen- 1/8l Buttermilch- Salz & Pfeffer- Eine Hand voll Bärlauch- Ein Spritzer Zitronensaft Zubereitung 1. Topfen mit der Buttermilch glattrühren.2. Bärlauchblätter waschen und kleinhacken.3. Anschließend unter die Topfenmischung rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kleiner Tipp: Wer es richtig krachen lassen möchte, kann eine ausgedrückte Knoblauchzehe dazugeben.
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