BÜCHERBÖRSE

Erbsen-Minz-Suppe

Mehr reden und weniger kochen – das geht? Diese einfache Suppe verschafft euch beim Osterbrunch mehr Zeit für Freunde und Familie. Denn sie macht kaum Arbeit und kann sowohl warm als auch kalt direkt aus der Tasse genossen werden. Verplappert man sich also mit der Nachbarin, hat man eine prickelnde Kaltschale, und falls das Wetter nicht mitspielt, dient die Suppe als wärmende Vorspeise. So einfach kann Brunchen sein! Zutaten für 4 Personen: - 200 g tiefgefrorene Erbsen- 2 kleine Zwiebeln- 1 EL Butter- 500 ml Gemüsebrühe- 6 Stiele Minze- Salz- Pfeffer Zubereitung 1. Erbsen bei Zimmertemperatur antauen.2. Zwiebeln schälen und…

Rotkraut Reloaded

Jede Jahreszeit hat seine kulinarischen Hauptdarsteller. Im Sommer knabbern wir Salat, im Winter wird das Raclette abgestaubt und im Herbst darf natürlich das Rotkraut nicht fehlen. Aber mit zunehmendem Alter gestaltet sich Omas Rotkraut dann doch eher langweilig als aufregend und ruft nichts als Gähnen hervor. Es wird also Zeit den Klassiker ein wenig aufzupeppen und in die junge Studentenküche zu bringen. Asiatischer Rotkrautsalat mit Mango und Koriander Zutaten für 2 Personen - 250g Rotkraut- 1 EL Zucker- 1 EL Weißweinessig- eine Prise Chiliflocken- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer- 1 EL Zitronensaft einer unbehandelten Zitrone- 1-2 EL Öl- eine halbe Mango-…
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